رسپی ترشی اسپانیایی
طرز تهیه ترشی اسپانیایی خوشمزه و مخلوط با سس مخصوص
اگر علاقمند به تجربه طعم های جدید هستید میتوانید ترشی اسپانیایی را امتحان کنید. ترشی اسپانیایی طعم ملایمی دارد و در تهیه آن از روغن مایع استفاده می شود که سبب شده گوناگون از سایر ترشی ها باشد. دستور تهیه ترشی اسپانیایی زیاد آسان هست و میتوانید در زمانی کوتاه آن را تهیه کنید.
ترشی اسپانیایی با ذرت
مواد لازم ترشی اسپانیایی با ذرت
| زیتون سبز بدون هسته | ۱۳۰ گرم |
| ذرت | ۱ پیمانه |
| هویج | ۳ رقم |
| فلفل دلمه | ۲ رقم |
| شکر | ۱ ق غذا خوری |
| قارچ | ۳۵۰ گرم |
| روغن زیتون بدون بو | ۱ پیمانه |
| سرکه سفید | ۱/۲ پیمانه |
| سیاه دانه | ۲ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه و پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی اسپانیایی
طرز تهیه ترشی اسپانیایی با ذرت
هویج را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
فلفل دلمه را نگینی خرد کنید.
قارچ ها ی کوچک را به صورت سالم استفاده کنید و قارچ های بزرگ را خرد کنید.
زیتون را چند قاچ کنید.
از ذرت بخارپز یا کنسرو ذرت برای ترکیب ترشی استفاده کنید.
پایان مواد را با هم مخلوط نمایید و در شیشه پاکیزه بریزید.
روغن زیتون ، سرکه ، شکر ، سیاه دانه ، ادویه و نمک را مخلوط کنید و داخل شیشه بریزید به طوری که روی مواد را کاملا بپوشاند.
در شیشه را بسته و 10 روز یک محلی خنک قرار دهید تا جا بیوفتد.
نکات لازم برای تهیه ترشی اسپانیایی
نکات لازم برای تهیه ترشی اسپانیایی
برای زیباتر شدن آشکار ترشی میتوانید از فلفل دلمه های رنگی در ترکیب آن استفاده کنید.
در صورت میل‌کردن میتوانید چند قطعه موسیر به ترکیب ترشی افزایش کنید.
از پودر تخم گشنیز و آویشن و فلفل قرمز هم میتوانید در ترکیب ادویه ترشی استفاده کنید.
در صورتی که سس ترشی روی مواد را کامل نپوشاند بقیه شیشه را با سرکه یا مخلوط سرکه و سس گوجه فرنگی پر کنید.
برای تهیه ترشی اسپانیایی با رب گوجه فرنگی میتوانید 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در سرکه حل کنید.
برای تهیه ترشی اسپانیایی با با سس گوجه ، 2 – 4 رقم گوجه فرنگی بدون پوست را پوره کنید و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید تا آبش نصف شود و سپس به سس ترشی افزایش نمایید.
منبع: بیتوته
